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教您五种贮藏荸荠的方法
 
发表日期:2017-12-12        有244位读者读过此文

    荸荠的贮藏方法主要有以下五种:

    (一)窑藏保鲜法

    如果使用旧窑贮藏,在贮藏之前,应在窑底及窑身喷2.5%的多菌灵或40%-甲基托布津400-500倍液进行消毒。在窑底铺一层细土,每放20-25厘米厚的荸荠,其上撒上一层干细土,如此一层果实撒一层土,直至离窑口20厘米为止,其上封干细土填口,周围用30厘米厚的泥土封顶,形成中央高、四周低的馒头形,盖过窑口、拍实。

    (二)溶液保鲜法

    将采收的荸荠球茎去除杂物,清洗后迅速浸入次氯酸钠溶液中贮藏。使用该法,当温度处于0-2℃、相对湿度在90%-100%的贮藏环境下荸荠球茎的保鲜可达10个月,在5℃以下贮藏保鲜期可达6-8个月。

    (三)缸藏保鲜法

    荸荠采挖后,摊放于砖地上12-15天,经适当晾干后,放入温室大棚内的大陶缸里。陶缸应置于干燥、通风处。每缸贮量约80-100千克,将贮满荸荠的缸口部加盖。贮藏于陶缸中的荸荠在贮藏前期呼吸作用旺盛,须把缸盖揭开,以利通风透气;在气温低冷的冬季,缸内要覆盖一层稻草保温;在阴雨天气,因空气湿度大,要及时揭盖排湿;炎热高温季节,要及时加盖,以防荸荠球茎体内水分蒸发引起干腐。

    (四)堆藏保鲜法

    选择阴凉室内的土质地面为宜,其大小可根据贮藏数量而定。首先在地面铺一层干细土,四周用席子围好,或者用砖砌成池状,然后一层荸荠一层干细土,层层相间。

    (五)沙藏保鲜法

    荸荠收挖后,在阴凉的温室大棚或地下室内用砖砌,个埋藏坑,在坑底部先铺5-7厘米厚的细沙,将荸荠球茎排列在沙面上,盖细沙3-4厘米厚,再排放荸荠球茎,如此一层一层堆叠,堆高不超过1米。

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